・マグロは一本一本同品質のものは世界中探してもありませんが、我々が責任を持って吟味（目利き）して一定の品質になるように努力しております。お客様のご理解をお願いいたします。
・マグロの色合いが少し茶色っぽく（マグロの血が変色するために起こる等の現象）なっても、味は全く変わりません。−５０℃以上の場合は起こりにくいのですが、家庭用冷凍庫ではこの温度は望めません。冷凍保存は極力避け、なるべくお早め（一両日中）にお召し上がり下さい。
・マグロの柵は市場サイズです。１柵３００ｇ前後です。皆様がスーパー等でお買いになる高級マグロの１柵は１００ｇ前後かと思われます。柵の数ではなく、重さで判断して下さい。
|
